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红薯为什么不能主粮化？

廖万里3年前 (2022-10-29)文章72739

查了一下资料，土豆的亩产量比红薯高很多，但是现在的情况好像是土豆成了主食。红薯的加工和土豆相比有什么大的缺陷吗？当然，土豆的主食不是直接吃土豆，而是将土豆加工成淀粉，再加工成馒头等食品。红薯主食也是这样。

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